Meskipun panduan Michelin belum hadir di Indonesia, beberapa restoran Indonesia di luar negeri telah berhasil masuk dalam daftar bergengsi tersebut. Hal ini menunjukkan kualitas dan daya tarik kuliner Indonesia di mata dunia. Restoran-restoran ini tersebar di berbagai negara, dari Belanda hingga Amerika Serikat, masing-masing menawarkan cita rasa Indonesia yang unik dan otentik.
Berikut beberapa restoran Indonesia yang telah mendapatkan pengakuan dari Michelin Guide, berdasarkan informasi dari situs web resmi mereka pada Kamis (22/5/2025):
Kenikmatan Kuliner Jawa Tengah di Hong Kong: Lucky Indonesia
Restoran Lucky Indonesia di Hong Kong telah berdiri selama 30 tahun, terkenal dengan cita rasa autentik Jawa Tengah. Setelah renovasi, restoran ini tetap mempertahankan kelezatan masakannya, sekaligus menghadirkan suasana yang lebih nyaman dan modern.
Michelin Guide merekomendasikan sate ayam, babi, dan kambing mereka yang aromatik. Lontong capgome, bola-bola nasi ketan dengan berbagai lauk seperti rendang sapi, opor ayam, dan telur pindang, juga patut dicoba. Nikmati hidangan ini dengan minuman lengkeng dingin untuk melengkapi pengalaman kuliner Anda.
Sensasi Kuliner Bali di Belanda: Café Samabe
Café Samabe di Haarlem, Belanda, menyajikan sajian khas Bali dan hidangan Indonesia lainnya dalam suasana unik. Berlokasi di bangunan kolonial era 1899, restoran ini menawarkan aroma rempah yang khas dan suasana yang nyaman berkat interior kayu dan skema warna eksotis.
Michelin Guide memuji masakan rumahan Indonesia dengan sentuhan Bali yang lezat dan mengenyangkan. Martabak yang harum, rijsttafel autentik (termasuk pilihan vegetarian), rendang pedas, dan sambal goreng telur adalah beberapa menu unggulan mereka.
Cita Rasa Indonesia Kontemporer di Italia: Feria
Berlokasi di Treviso, Italia, Feria menghadirkan pengalaman kuliner Indonesia modern. Restoran dengan dekorasi bergaya Indonesia dan dapur terbuka ini menciptakan suasana yang hangat dan ramah. Chef Marco Feltrin, seorang koki Italia dengan pengalaman memasak masakan Indonesia, menyajikan hidangan khas dengan sentuhan kontemporer.
Michelin Guide memberikan pujian khusus pada mi, cumi-cumi, dan daun bawang mereka. Ikan kakap panggang arang juga menjadi menu yang patut dicoba di restoran ini.
Kuliner Klasik Indonesia di Taiwan: Sate House
Sate House di Taipei, Taiwan, telah berdiri sejak 1993. Restoran milik seorang Tionghoa-Indonesia ini menyajikan hidangan klasik Indonesia seperti rendang sapi, sate, dan ayam goreng kalasan.
Selain menu andalan, mereka juga menyediakan nasi tumpeng untuk acara spesial. Suasana restoran sederhana namun dihiasi dengan kerajinan tangan yang menghadirkan pesona pedesaan. Michelin Guide merekomendasikan untuk menikmati hidangan ini bersama tempe kecap.
Sensasi Cumi Bali di Singapura: Cumi Bali
Sejak pindah ke Jalan Tras pada tahun 2021, Cumi Bali di Singapura menghadirkan masakan Indonesia asli di ruangan yang didekorasi dengan perabotan bergaya bambu. Cumi Bali panggang utuh, dengan tekstur lembut dan kenyal, menjadi hidangan andalan restoran ini.
Michelin Guide menyanjung kelezatan cumi Bali dengan saus rempah alami dan nasi kunyit yang dibumbui dengan 11 rempah.
Warisan Rasa Padang, Sulawesi, dan Jawa di Singapura: Tambuah Mas
Tambuah Mas di Singapura, yang telah beroperasi sejak 1981, menyajikan hidangan rumahan asli dari Padang, Sulawesi, dan Jawa. Mereka menjaga resep keluarga yang diwariskan turun-temurun.
Michelin Guide menyarankan untuk mencicipi tahu telur khas mereka dan menikmati hidangan tersebut dengan cendol.
Perpaduan Indonesia dan Prancis di New York: Wayan
Wayan di SoHo, New York, menawarkan suasana meriah dan modern. Chef/pemilik bersama, Cedric Vongerichten, memadukan inspirasi Indonesia dan Prancis dalam hidangannya.
Michelin Guide merekomendasikan rendang escargot dengan mentega bawang putih, mi lobster dengan mentega lada hitam, dan lombok ayam hangus.
Kuliner Indonesia semakin diakui dunia, dibuktikan dengan keberhasilan beberapa restoran di luar negeri mendapatkan bintang Michelin. Ini menunjukkan potensi besar kuliner Indonesia untuk bersaing di tingkat internasional dan memperkuat citra Indonesia di mata dunia. Semoga lebih banyak restoran Indonesia dapat mengikuti jejak keberhasilan ini.
