Idul Adha sebentar lagi tiba. Momen berkumpul keluarga ini tak lengkap tanpa sajian istimewa. Salah satu pilihan yang selalu tepat dan digemari adalah soto daging santan. Cita rasa gurih, kaya rempah, dan tekstur kuah yang creamy akan memanjakan seluruh anggota keluarga. Berikut tujuh resep soto daging santan sederhana yang bisa Anda coba di rumah.
Soto daging santan memiliki banyak variasi, mulai dari yang berkuah kuning hingga yang pedas. Anda bisa memilih resep yang sesuai dengan selera dan ketersediaan bahan di dapur. Keunggulan resep-resep di bawah ini adalah kemudahannya, sehingga cocok bagi siapa pun, bahkan pemula sekalipun.
Soto Daging Santan Kuning Sederhana
Resep soto daging santan kuning ini menghasilkan kuah berwarna kuning cantik berkat kunyit. Warna kuning ini bukan hanya sedap dipandang, tetapi juga memberikan aroma dan rasa khas. Kuah santan yang kental akan menambah kelezatan hidangan ini.
Untuk mendapatkan rasa yang maksimal, gunakan santan kental dan jangan lupa kunyitnya. Potong daging tipis agar lebih cepat empuk.
Berikut bahan dan cara membuatnya:
**Bahan:**
* 500 gram daging sapi
* 700 ml santan
* 2 batang serai, geprek
* 3 lembar daun jeruk
* 1 ruas lengkuas, geprek
* Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
**Bumbu Halus:**
* 6 siung bawang merah
* 4 siung bawang putih
* 1 ruas kunyit
* 2 butir kemiri
* 1 sdt ketumbar
**Cara Membuat:**
1. Rebus daging hingga empuk, kemudian potong tipis.
2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan daging sapi yang sudah dipotong, aduk rata.
4. Tambahkan santan, aduk perlahan, dan masak hingga mendidih.
5. Koreksi rasa dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan perasan jeruk nipis.
Soto Betawi Daging Santan Sederhana
Soto Betawi terkenal dengan kuahnya yang kaya dan creamy. Resep ini memadukan santan dan susu untuk menghasilkan tekstur yang lembut dan rasa yang unik. Jangan lupa tambahkan emping dan sambal untuk menambah cita rasa.
Agar kuah soto tidak pecah, gunakan api kecil saat memasak. Campuran santan dan susu akan menciptakan kuah yang begitu lembut dan lezat.
Berikut bahan dan cara membuatnya:
**Bahan:**
* 500 gram daging sapi
* 300 ml santan kental
* 200 ml susu cair tawar
* 2 batang serai
* 2 lembar daun salam
**Bumbu Halus:**
* 6 siung bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 3 butir kemiri
* 1 ruas jahe
* 1 sdt jintan dan ketumbar
**Cara Membuat:**
1. Rebus daging hingga empuk, lalu potong kecil-kecil.
2. Tumis bumbu halus dan daun salam hingga wangi.
3. Masukkan daging yang sudah dipotong, lalu tuang santan dan susu.
4. Masak hingga kuah mendidih dan agak kental.
5. Sajikan dengan taburan emping dan sambal.
Soto Daging Santan Cabe Hijau
Bagi pencinta pedas, resep soto daging santan cabe hijau ini adalah pilihan yang tepat. Sensasi pedas dan segar dari cabe hijau akan membuat soto Anda semakin spesial.
Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dengan jumlah cabai hijau besar dan rawit yang digunakan. Aroma cabai hijau akan menambah keunikan rasa soto Anda.
Berikut bahan dan cara membuatnya:
**Bahan:**
* 500 gram daging sapi
* 700 ml santan encer
* 10 cabai hijau besar, iris serong
* 3 lembar daun jeruk
* 2 batang serai
**Bumbu Halus:**
* 5 siung bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 1 ruas jahe
* 1 sdt merica
* Garam secukupnya
**Cara Membuat:**
1. Rebus daging hingga empuk, kemudian potong kecil-kecil.
2. Tumis bumbu halus, cabai hijau, serai, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan daging, kemudian tuang santan.
4. Masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
5. Sajikan dengan sambal hijau.
Soto Daging Santan Putih Rempah
Resep ini menggunakan banyak rempah seperti cengkeh, kayu manis, dan kapulaga. Aroma rempah yang kuat akan memberikan cita rasa yang kaya dan cocok untuk sajian spesial Idul Adha.
Aroma rempah yang khas akan membuat soto ini terasa istimewa dan cocok disajikan untuk keluarga. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan jumlah rempah sesuai selera.
Berikut bahan dan cara membuatnya:
**Bahan:**
* 500 gram daging sapi
* 800 ml santan
* 3 cengkeh, 2 kapulaga, 1 kayu manis
* 2 batang serai
* Garam dan merica
**Bumbu Halus:**
* 6 siung bawang merah
* 4 siung bawang putih
* 2 butir kemiri
* 1 ruas jahe
* 1 sdt ketumbar
**Cara Membuat:**
1. Rebus daging hingga empuk, potong sesuai selera.
2. Tumis bumbu halus dan rempah-rempah hingga harum.
3. Masukkan daging, aduk rata.
4. Tambahkan santan, masak hingga kuah mengental.
5. Sajikan dengan bihun dan perasan jeruk nipis.
Soto Daging Santan dan Kentang
Untuk soto yang lebih mengenyangkan, tambahkan kentang goreng. Kentang akan menyerap kuah dan menambah tekstur pada soto Anda.
Kentang goreng yang renyah dipadu kuah soto yang gurih akan menciptakan perpaduan rasa yang unik. Resep ini cocok untuk makan siang.
Berikut bahan dan cara membuatnya:
**Bahan:**
* 500 gram daging sapi
* 2 kentang, potong dan goreng
* 700 ml santan
* 2 batang serai
* 3 lembar daun jeruk
**Bumbu Halus:**
* 5 siung bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 1 ruas kunyit
* 1 sdt ketumbar
**Cara Membuat:**
1. Rebus daging hingga empuk, kemudian potong kecil-kecil.
2. Tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga harum.
3. Masukkan daging, kentang goreng, dan santan.
4. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
5. Sajikan hangat.
Soto Daging Santan Kerisik (Kelapa Sangrai)
Kerisik atau kelapa sangrai tumbuk akan memberikan aroma dan rasa khas pada soto ini. Rasa gurih dan legit dari kerisik akan menambah kelezatan soto Anda.
Kerisik akan membuat kuah soto lebih pekat dan aromatik. Sajian ini cocok untuk Anda yang menyukai rasa gurih dan legit.
Berikut bahan dan cara membuatnya:
**Bahan:**
* 500 gram daging sapi
* 100 gram kelapa parut sangrai (kerisik)
* 700 ml santan
* 2 batang serai
* 3 lembar daun salam
**Bumbu Halus:**
* 6 siung bawang merah
* 4 siung bawang putih
* 2 butir kemiri
* 1 ruas kunyit
* 1 sdt jintan
**Cara Membuat:**
1. Tumis bumbu halus dan serai serta daun salam hingga wangi.
2. Masukkan daging dan kerisik, aduk rata.
3. Tambahkan santan, masak hingga kuah menyatu dan mengental.
4. Sajikan dengan ketupat.
Soto Daging Santan Medan Sederhana
Soto Medan terkenal dengan kuahnya yang kaya rempah dan rasa otentik. Anda bisa menambahkan andaliman untuk cita rasa yang lebih khas.
Santan kental akan memberikan tekstur yang creamy pada soto Medan ini. Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera.
Berikut bahan dan cara membuatnya:
**Bahan:**
* 500 gram daging sapi
* 800 ml santan
* 2 batang serai
* 2 lembar daun salam
**Bumbu Halus:**
* 6 siung bawang merah
* 4 siung bawang putih
* 1 ruas kunyit
* 2 butir kemiri
* 1 sdt andaliman (opsional)
**Cara Membuat:**
1. Rebus daging hingga empuk, potong sesuai selera.
2. Tumis bumbu halus dan rempah-rempah hingga harum.
3. Masukkan daging dan santan.
4. Masak dengan api kecil sampai matang dan kuah mengental.
5. Sajikan dengan nasi putih dan sambal.
Selamat mencoba dan semoga Idul Adha Anda semakin berkesan dengan sajian soto daging santan yang lezat! Semoga resep-resep di atas dapat menginspirasi Anda untuk membuat variasi soto lainnya.
